Tarta mozart

Ingredientes

• 15 g de mantequilla
• 1 manzana ácida pelada
• 1 cdta de canela
• 15 g de azúcar
• 3 cuch de Amaretto
• 250 g de chocolate negro
• 6 claras de huevo
• 40 g de azúcar
• 300 g de nata montada
• trozos de manzana a la mousse
• 150 g de chocolate fondant
• cacao en polvo
• zumo de limón