Panal de abejas

Ingredientes

• 250 g de dulce de castaña
• 125 g de natillas
• 375 g de nata casi montada sin azúcar
• 6 g de gelatina
• 150 g de chocolate blanco
• 75 g de nata liquida
• 125 g de natillas
• 275 g de nata casi montada sin azúcar
• 5 g de gelatina

Preparación

• Se preparan las mousses ,la de castañas : Se calientan las natillas se deshace en ellas la gelatina se mezcla con el dulce de castañas y con la nata ,se mete en manga pastelera para hecharla mejor.
• Se pone a hervir la nata se hecha encima del chocolate ,para que se deshaga ,se hecha la gelatina y luego la nata,se mete en manga pastelera también. Se corta el bizcocho en lonchas de 1 1/2 cm de gruesas.
• Se pone una loncha en una bandeja ,donde se va a montar el pastel,se moja con almíbar ,se cubre el borde con mousse de chocolate y todo lo demás con el de castaña ,se pone otra loncha y se hace lo mismo ,así hasta terminar con el bizcocho ,con la mousse de chocolate se termina de embadurnar todo el pastel.
• Se estira la cobertura ,yo lo hice sobre `papel de horno ,así no se pega a la mesa ,se cubre el pastel y se le va dando forma con suavidad ,se remata por abajo cortando los que sobra , ponemos la puerta y decoramos alrededor.

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