Zucotto. paso a paso

Ingredientes

• 1 plancha de bizcocho
• 200 g de chocolate
• 500 ml de nata
• 50 g de azúcar
• 50 g de almendras
• 100 g de azúcar
• Zumo de medio limón
• Almíbar para remojar
• Cacao en polvo sin azúcar y azúcar glas.

Preparación

• Forramos un molde con papel film.
  Cortamos el bizcocho y forramos el molde.
  Remojamos con el almíbar.
• Ponemos el chocolate en un bol y metemos en el microondas y fundimos. Reservamos.
  
  En una sartén ponemos azúcar, el zuno de limón y las almendras y caramelizamos.
• Montamos la nata con 50 gr de azúcar. Dividimos en dos partes.
  
  En una, añadimos las almendras con el caramelo y extendemos encima del bizcocho, en el fondo y en los laterales.
• El resto de la nata lo mezclamos con el chocolate y rellenamos el centro y la base.
  
  Tapamos el bizcocho, remojamos de nuevo con el almíbar y congelamos.
• Lo sacamos una hora antes de servir, quitamos el papel film y cubrimos con cacao en polvo y un poco de azúcar glas.

Preguntas

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