Tarta primavera

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre
• PARA LA CREMA
• 4 huevos
• 150 g. de azúcar
• 80 g. de harina
• 500 ml. de leche
• Una pizca de sal
• CREMA CHANTILLY
• 300 g. de nata
• 500 g. de crema pastelera
• 3 hojas de gelatina
• Fresas
• DECORACIÓN
• Fresas
• Kiwi
• Piña
• Melocotón
• 1 sobre de gelatina neutra

Preparación

• Montar bien la nata. Tener en la nevera hasta que vaya a usarse.
  
  Calentar 3 cucharadas de nata, añadir la gelatina y mezclar hasta que se disuelva.
• Añadir a la crema y mezclar bien, luego echaremos también la nata lentamente para que no se baje demasiado.
• Cubrimos un molde desmontable con film transparente.
  
  Cortamos la fruta en rodajas y la colocamos por la parte inferior, dejando espacios vacíos.
• Con una manga pastelera echamos una parte de la crema por encima de la druta.
  
  Al resto de la crema le añadimos fresas en trocitos y lo mezclamos, luego lo echaremos encima de la que ya teníamos en el molde.
• Cubrimos todo con el hojaldre y lo dejamos enfriar en la nevera al menos un par de horas
• Para servir, voltear la tarta en un plato o bandeja y pulir con la gelatina neutra templada.

Preguntas

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