Tarta brioche de reinetas

Ingredientes

• 4-6 bollos de brioche o suizos del día anterior.
• 4-5 manzanas Reineta cortadas en lonchas finas
• 400 ml. de leche entera
• 4 huevos grandes.
• 5 cucharadas colmadas de azúcar.
• Chorrito de brandy (opcional)
• Azúcar para caramelizar el molde