Petitchef

Tarta de queso y mermelada de violetas

Postre
8 porciones
15 min
60 min
Medio
En un viaje a Inglaterra me quedé cautivada por una cheesecake, que por más que rogué y supliqué no conseguí que me dieran la receta. Pero como yo, erre que erre, tenía que volverla a comer, me puse a navegar y después de consultar muchos blogs y recetas, creo que con un poco de aquí y otro de allá, si no me ha salido igual es lo más parecido a lo que mi paladar degustó entonces.
Os dejo la receta para que si no podéis viajar, por lo menos si degustar.

Ingredientes

Número de partes: 8
1 paquete de galletas tipo digestive

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

375 gr. de queso crema tipo philadelphia

110 gr. de azúcar

1 cucharada de harina de repostería

1/2 cucharada de esencia de vainilla


150gr. de crema agria o yogur griego

1 bote de mermelada de violetas pero puede ser de frutos rojos, arándanos, etc.

Preparación

  • Trituraremos las galletas, bien en un robot de cocina o poniéndolas dentro de una bolsa de plástico y machacándolas con el rodillo. Mezclarlas con la mantequilla hasta conseguir una masa.

    Poner la masa en un molde desmontable (18 cm.) aplastándola por la base y los laterales con la ayuda de un vaso y reservar en el frigorífico o en el congelador mientras seguimos preparando.
  • Batimos el queso con el azúcar y la esencia de vainilla hasta conseguir una crema fina.
    Añadimos la harina y seguimos batiendo.
  • Introducimos los huevos, uno a uno, poniendo el segundo cuando esté bien incorporado el primero.

    Añadimos la crema agria y seguimos batiendo.
  • Echar el relleno en el molde de las galletas e introducir en el horno precalentado a 160º durante 60 min. Comprobar que está cuajado moviéndolo un poco y si fuera necesario ponerlo un poco más.
  • Dejarlo enfriar dentro del horno apagado y con la puerta abierta durante 2h. más o menos.

    Enfriarlo totalmente en una rejilla y reposar en nevera durante 8h. A partir de ahí, cuanto más tiempo pasa está mejor.

Fotos

Tarta de queso y mermelada de violetas, foto 1Tarta de queso y mermelada de violetas, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros (13):

10/11/2013

Recetas escritas en forma muy clara, el resultado es de alta calidad felicitaciones

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
16/09/2016

Se ve al complicada después de haberse cocinado, ósea casi hay que prepararla un día antes =(

(0) (0) Abuso
16/09/2016

Excelente recipe

(0) (0) Abuso
16/09/2016

Genial

(0) (0) Abuso
16/09/2016

Muy buena pinta, la haré, pero.... el horno ¿a que temperatura?. Gracias.

(0) (0) Abuso
27/10/2013

QUE ESQUISITEZ!!!
TODAS LAS TARTAS DE QUESO ME GUSTAN, PERO ESTA ME PARECE EXTRAORDINARIA. MERCI!!

(0) (0) Abuso
26/09/2013

Se mira deliciosa

(0) (0) Abuso
21/09/2013

Muy bueno...!!

(0) (0) Abuso
15/09/2013

Riiico

(0) (0) Abuso
13/09/2013

Exquisita

(0) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Tarta de queso y mermelada de mora
Tarta de queso y mermelada de mora
4 porciones
15 min
Medio
4.5 / 5
Receta Tarta de queso esponjosa
Tarta de queso esponjosa
6 porciones
40 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Tartaleta queso maroilles
Tartaleta queso maroilles
4 porciones
50 min
Fácil
4.4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!Cómo hacer mermelada en 8 sencillos pasos!Cómo hacer mermelada en 8 sencillos pasos!Sabrosas recetas con queso fetaSabrosas recetas con queso fetaTarta 3 chocolates: 3 sabores para 1 sólo postreTarta 3 chocolates: 3 sabores para 1 sólo postre

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Qué tipo de recetas te resultan más interestantes en este momento?
Voto