Tarta de melocotón al revés

Name: Tarta de melocotón al revés
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Para el bizcocho; 3 huevos; 4 cucharas colmadas de harina; 3 cucharadas colmadas de azúcar; 1 bote de 1k de melocotón en almíbar; 3 cucharadas de almíbar del bote; 2 cucharadita de levadura Royal; Para el jarabe; 100 ml del almíbar del bote; 1 cucharada de azúcar; 1 copa de licor, Ron, Kirsch el que mas nos guste.; Para el caramelo; 50 gr de azúcar blanca; 50 gr de azúcar moreno; Unas gotas de limón

Postre

Medio

1 h 35 m

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción35 min

Preparamos un caramelo con el azúcar blanca y moreno junto con las gotas de limón.
Cubrimos el fondo del el molde con este caramelo, y colocamos los melocotones sobre el caramelo, podemos poner alguna guinda si nos gusta
En un bol ponemos los 3 huevos junto con la 3 cucharadas de azúcar y batimos hasta que triplique su volumen, se volverán espumosos y blanquecinos, dejamos de batir y añadimos las 3 cucharas del almíbar y con una espátula mezclamos con cuidado, añadimos el harina tamizada junto con la levadura y con movimientos envolventes, la mezclamos bien ,
echamos la masa el el molde encima de los melocotones y llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se cuece dependiendo del horno, para eso pasados 30 minutos vamos pinchando para ver si esta cocido
Mientras se cuece el bizcocho, preparamos el jarabe, en un cazo ponemos los 100 ml del almíbar con la cucharada de azúcar, dejamos cocer a fuego moderado unos 4 minutos, le añadimos el licor y dejamos un par de minutos y retiramos del fuego.
Nada mas sacar la tarta del horno, pinchamos con una aguja y le echamos por encina el almíbar con el licor, y pasado unos 5 minutos aun caliente la desmoldamos, antes de que se endurezca el caramelo del fondo.
Es una sencilla, bonita y rica tarta, espero que os guste besos
Adita