Petitchef

Tarta crema de café para el verano

Postre
8 porciones
30 min
Fácil
585 Kcal
Tarta fácil y fresquita para el verano

Ingredientes

Número de partes: 8
40 galletas tostadas cuadradas

1 vaso de leche

1/2 vaso de café muy fuerte

1 o dos cucharadas de ron añejo


* Para la Crema de Café:

250 gr de mantequilla blanda

50 ml de café

140 gr de azúcar

2 huevos enteros y dos yemas


* Para decorar:

Almendras laminadas

Trufas de chocolate

Preparación

  • Empezaremos dejando que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. Con estos calores en 30 minutos está casi blanda. No debe quedar en ningún caso líquida, debe ser pastosa, por si la ablandamos en el microondas.

    En un cazo añadimos los 50 ml de café y los 140gr de azúcar, mezclamos bien y ponemos a fuego medio sin remover, hasta que se haga un almíbar (tardará unos 5 - 7 minutos)
    Mientras, iremos batiendo los huevos y las yemas. Cuando estén espumosos, añadiremos el almíbar lentamente sin dejar de batir con las varillas, cuando se haya enfriado mientras batimos, le añadiremos poco a poco la mantequilla en cubitos pequeños. Llegará un momento en el que parece que la mezcla se corta, habrá que seguir batiendo y es entonces cuando quedará la crema de café finalizada. La dejaremos reposar unos minutos en el frigorífico para poderla manipular bien.

    Para montar la tarta iremos colocando tandas de galletas, que empaparemos con una mezcla de leche, café y ron, y crema de café. Reservaremos parte de la mezcla para decorar.
    Para decorar, tapamos con crema de café y los laterales los revestimos de almendras laminada, aunque la próxima vez que la prepare la recubriré con trocitos de almendra crocante. Por encima podemos poner algunas trufas de chocolate.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 161g
Calorías: 585Kcal
  • Carbohidratos: 54.9g
  • Grasa total: 36.9g
  • Grasa sat.: 23.3g
  • Proteínas: 6.1g
  • Fibras: 1.6g
  • Azúcar: 32.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

28/11/2013

Se me hace la boca agua.....muy buena

(0) (0) Abuso
18/08/2012

Muy rica. Me gustaria si tienen la recetas del postre de natas colombiano

(0) (0) Abuso
18/08/2012

Muy buena la receta! ;D

Una cosita, lean bien... lo que dice es que con el café y la azúcar se hará un almíbar, no que tengas algún almíbar antes '-'
Saludos

(0) (0) Abuso
18/08/2012

Tiene muy buena pinta, todavia no la he hecho pero la hare

(0) (0) Abuso
18/08/2012

Me gusto lo preparare, despue les cuento

(0) (0) Abuso
16/08/2012

CUAL ALMIBAR?? SI EN LA RECETA NO HAY NADA QUE INDIQUE ALMIBAR. MAL MUY PERO MUY MAL NO LA HAGAN PUES NO LES VA A SALIR

(0) (0) Abuso

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