Crema pastelera de café

Ingredientes

• 250 ml de leche
• 200 ml de café fuerte
• 1 sachet de café instantáneo
• 2 yemas de huevos
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 4 cucharadas soperas de harina

Preparación

• Colocar todos los ingredientes en un bowl. Batir bien durante 50 segundos. Yo he usado el batidor de mano eléctrico.
• Colocar el contenido del bowl en una cacerola y llevar a ebullición mezclando constantemente con un batidor de alambre para evitar que se pegue y/o que se formen grumos.
  
• Retirar del fuego cuando la crema forma una capa que queda pegada en la cuchara.
• Colocar en un recipiente plástico, espolvorear con azúcar para evitar que se forme una capa seca en la superficie y llevar a la nevera para que se enfrie. Luego, una vez fría ya se puede utilizar.
  

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