Scones o bollitos ingleses de mantequilla

Ingredientes

• 270 gr de harina bizcochona (con levadura incorporada. Si no tienes puedes añadir una cucharadita de levadura química tipo royal a la harina normal)
• 100 gr de nata líquida (30% Materia Grasa o más. o Crema de leche. Yo le puse de la marca whipping)
• 50 gr de mantequilla con sal (es importante que esté fría)
• 50 gr de azúcar (usé azúcar caster aunque puedes usar azúcar normal.)

Preparación

• Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 20 s v 6 ,veréis una mezcla de granulitos volcarla y darle forma con las manos y estirar con una altura de unos 3 cm y cortar con cortador como el tamaño de un vaso o usar el cubilete ,con el horno precalentado poner separados en la bandeja a 200ºC 15 min
• Cuando empiecen a dorar sacar dejar enfriar y partir a la mitad y rellenar con mantequilla y mermelada ,yo le puse clotted creme (que es una nata muy espesa tanto que parece mantequilla) y mermelada de arándanos ,están deliciosos con el te pero llenan un montón.

Consejos y trucos

Si no tienes thermomix, usa un robot de cocina o varillas eléctricas para amasar. Si no, también puedes hacerlo a mano.

Preguntas

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