Bollitos con miel de azahar

Ingredientes

• Lo que vamos a necesitar para unos 16 bollitos de 37 grs
• 300 grs de harina de fuerza ( la del "día " normal vale )
• 5 grs de levadura seca de panadería ( la de la marca Maicena tiene ese peso)
• 60 grs de Miel de Azahar ( si no teneis ponerle 40 grs de otra miel y una cucharada de azahar )
• 5 grs de sal
• 25 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 150grs de leche
• 60 grs de yogur natural

Preparación

• Amasamos todos los ingredientes menos la mantequilla que la añadiremos cuando tengamos todo bien integrado ...... continuamos amasando hasta conseguir una masa lisa y elástica
  Tapamos con un paño y dejamos levar 1 hora
• Sacamos el aire y dividimos en 16 porciones de unos 37 grs c/u , hacemos unas bolas y dejamos reposar 15 minutos
• Las colocamos ordenadamente en un molde cuadrado de 23 x 23 cm , pulverizamos con agua y tapamos .
  Dejamos levar 40 - 50 minutos.
• Calentamos el horno a 180 º y metemos por espacio de 15 minutos , hasta que empiezan a coger color .
  Sacamos y pintamos inmediatamente con una cucharada de mantequilla derretida.
  Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla
• Los vi en el blog de
  Hilmar
  donde si buscáis una receta de pan no dejéis de visitarlo pues creo que los tiene todos , a cada cual mas rico y todo muy bien explicado.
  Yo me he permitido hacerle unos pequeños cambios pero el resultado ha sido el de unos bollitos de miga blanca muy tiernos y esponjosos.... de esos que se deshacen en la boca.
• Http://jugandoenmicocina.blogspot.com/2012/03/bollitos-con-miel-de-azahar.html
• Se puede sustituir la miel de azahar por: 40 grs de miel y 1 cucharada sopera de agua de azahar.

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