Cuadraditos de avena, miel y guineo!

Ingredientes

• 2 tazas de avena (copos u hojuelas de avena rápida)
• 2 guineos maduros hechos puré
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 puñado de pasas sin semillas
• 1 puñado de almendras (yo lo olvidé ponerlas)
• 1 cucharada de polvos de hornear
• 1 cucharada de canela en polvo
• 2/3 taza de leche (o yogurt)
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 1 huevo
• 1/3 taza de miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

• En un bowl ponemos todos los ingredientes secos: avena, azúcar, sal, polvo de hornear, canela y pasas. Unimos bien.
• Aparte, hacemos lo mismo con los ingredientes húmedos: leche, miel, aceite, vainilla y el huevo. Mezclamos bien y mezclamos las dos partes, echamos el puré de guineos (bananas) mezclando hasta que esté todo bien integrado.
  En un molde rectangular enmantequillado (yo usé una bandeja del horno, cubierta con papel de hornear), ponemos la mezcla y llevamos al horno a 200° C., (350° Fh) 15 a 20 minutos, hasta que tenga un hermoso color dorado.
• Deja refrescar 15 minutos más, antes de cortar los cuadrados. Duran hasta 4 días fuera de la nevera, pero dan seguidilla, así que seguro no llegarán al día siguiente!
  Pregúntame si tienes alguna duda!

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