Roscos de vino

Ingredientes

• 500 grs. de harina de repostería
• 125 grs. de azúcar
• 200 ml. de aceite de oliva virgen
• 125 ml. de vino (dulce o moscatel)
• 2 cucharadas de sésamo
• 1 cucharada de anís dulce
• Ralladura de un limón
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Azúcar glass

Preparación

• En primer lugar freimos el aceite de oliva en un cazo hasta que empiece a humear, en ese momento apartamos del fuego y reservamos.
• En un bol vertemos la harina, hacemos un hueco y añadimos el aceite que ya estará frío, removiendo bien con una cuchara de madera.
• Añadimos el vino dulce o moscatel, la cucharada de anís, el azúcar, las semillas de sésamo, la canela y la ralladura del limón y lo mezclamos bien hasta obtener una masa compacta.
• Vertemos la masa sobre la superficie de trabajo y amasamos con las manos hasta que se integren bien todos los ingredientes.
• Acto seguido, estiramos la masa con un rodillo dejándola de un centímetro de grosor.
  
  Con un cortapastas vamos cortando los roscos y con un descorazonador de manzana vamos haciendole el agujerito a los mismos.
• Vamos colocando los roscos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  
  Introducimos los roscos en el horno precalentado a 180º durante unos 20-25 min., hasta que estén dorados.
• Los sacamos y seguidamente lo rebozamos en azúcar glass, con ésto conseguimos que el azúcar se deshaga ligeramente quedando ese aspecto tan apetecible que tanto me gusta.

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