Turrón de vino

Preparación

• Partimos picando las nueces y luego las ponemos a tostar en un horno a 200° por 2 minutos, se retira y se deja enfriar.
• En una sartén colocamos el vino y azúcar para almíbar, lo hacemos a fuego alto pero cuidando siempre de revolver para que no se pase. Debe quedar espeso.
• Mientras tanto batimos nuestras claras a nieve y agregamos los 30 grs de azúcar, batimos hasta que el merengue esté brillante e incorporamos el almíbar de vino.
• Se bate hasta que enfríe y luego se vuelca sobre copas o pocillos para postre.
• Le ponemos encima las nueces y los pedacitos de merengues como decoración.