Petitchef

Receta ensalada de palta y frutas

Postre
6 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 6
2 cucharadas de vinagre de manzana

4 cucharadas de agua

2 cucharaditas de mostaza

1/2 cucharada de piel de pomelo rallada fina

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

6 cucharadas de semillas de calabaza peladas

2 aguacates o paltas

2 manzanas Granny Smith

2 pomelos rosados

300 g de escarola

200 g de espinaca fresca

4 cucharadas rasas de germen de trigo

pimienta

sal

Preparación

  • Primero que nada debes colocar en un bol mezclar el vinagre con el agua, la mostaza, la piel del pomelo y salpimentar.
  • Ahora nos corresponde añadir el aceite y batir bien. Picar las semillas de calabaza, unir al aliño y reservar. Pelar y trocear en cuartos los aguacates o paltas.
  • Laminar la manzana. Pelar los pomelos y separar los gajos. Mezclar las frutas y el aguacate con la escarola y la espinaca. Batir de nuevo el aliño hasta ligarlo y mezclarlo con la ensalada.
  • Añadir el germen de trigo y servir.





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