Petitchef

Pudin de piña colada

Postre
3 porciones
20 min
60 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
600 ml. de leche


125 g de azúcar

4 rodajas de piña en almíbar

50 g de coco rallado

3 cucharadas de ron Havana

8 bizcochos de soletilla

150 g de azúcar para el caramelo

3 cucharadas de agua

Preparación

  • Empezamos haciendo el caramelo. Ponemos en un cazo a fuego medio 150 g de azúcar y le añadimos 3 cucharadas de agua para que salga más suavecito. Cuando tome un color marroncito claro lo vertemos sobre un molde de cake.
  • En el vaso del robot o en un bol con la batidora, mezclamos y trituramos el resto de ingredientes y lo echamos sobre el caramelo. Si teneis más piña queda muy bien poner dos o 3 rodajas enteras encima del caramelo y luego ya verter toda la mezcla.
  • Introducimos el molde al baño maría en el horno precalentado a 170º durante una hora aprox. (vamos pinchando para comprobar si está hecho)





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