Flan de piña de dulces helens

Name: Flan de piña de dulces helens
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de piña natural o en conserva (pero en su jugo, no en almíbar); 340 ml leche condensada; 2 yogures naturales; 4 huevos; Ralladura de limón; 80 g azúcar; 15 ml agua

Postre

Fácil

2 horas

331 Kcal

Un postre clásico y fresquito con un toque especial, la piña.

Ingredientes

250 g de piña natural o en conserva (pero en su jugo, no en almíbar)
340 ml leche condensada
2 yogures naturales
4 huevos
Ralladura de limón

Para el caramelo:

80 g azúcar
15 ml agua

Costo estimado: 3.19€ (0.53€/porción)

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción1 hora

Triturar la piña hasta que quede un puré sin grumos. Reservar.

Precalentar el horno a 200ºC.
Para el caramelo, en una sartén o cazuela a fuego medio echar el azúcar y el agua. Derretir. Remover moviendo la cazuela, nunca con paleta. Tiene que coger el color. Echar en el molde y remover el mismo hasta que el caramelo lo impregne todo. Dejar que se enfríe.
Cascar huevos y batir.

Echar la leche condensada y mezclar.

Añadir la ralladura de limón, el yogur y la piña triturada.
Batir todo con batidora para que no queden grumos.

Echar en el molde.

Meter al baño María en el horno hasta que al pinchar en el centro la aguja salga limpia y esté cuajado.
Dejar enfriar y desmoldar pasando un cuchillo por los bordes. Decorar con el resto de la piña.