Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix durante 50 minutos, temperatura Varoma velocidad 3.
Echamos en un tarro de cristal y reservamos.
La próxima vez dejaré algún minuto más para que quede más espesa, aunque os puedo asegurar que el sabor es inmejorable
A continuación pasamos a elaborar el pay.
En primer lugar trituramos las galletas, mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente, añadimos canela al gusto y ponemos la pasta de galleta en un molde desmontable untado con mantequilla.
Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos con el queso crema, la leche condensada, 150 gr de cajeta y 3 cucharadas de harina; batimos y volcamos sobre la base de galleta.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos
Por último cubrimos la base del pay con la cajeta y listo para degustar
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