Panellets

Name: Panellets
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: · 300g de almendra cruda molida; · 240g de azúcar; · 180g de patata o boniato; · Piel de ½ limón rallada; · Margarina; · Harina; · Huevos; Panellets de piñones; · 150g de piñones; · 1 huevo; Panellets de coco; · 100g de coco; · Yema de huevo; Panellets de coco; · 100g de coco; · Yema de huevo; Panellets de almendra; · 150 g de granillo de almendra; · Clara de huevo; Panellets de chocolate; · Cacao en polvo; · Chocolate de cobertura

Postre

Medio

40 min

Fabuloso ingreso

También te puede gustar

Preparación

Preparación30 min

Cocción10 min

Para la base:
Hervir las patatas con piel, una vez blandas, pelarlas y preparar un puré mientras están calientes. Una vez tenemos el puré, dejarlo enfriar completamente a continuación añadir el azúcar, la almendra molida y la piel de limón rallada.
Con un tenedor mezclar la masa, sin removerla demasiado para que no se ablande, hasta que quede bien unida.
Ya tenemos lista la masa para cualquier tipo de panellets que quieran hacerse.
Para la panellets de piñones:
Empolvarse las manos con harina para evitar que se adhiera a las manos. Coge trozos de masa y haz bolitas, pásalas por la clara de huevo y cúbrelas de piñones. Colócalos en la bandeja de horno untada con un poco de margarina y píntalos con la yema de huevo.
Para la panellets de coco
Mezcla la misma cantidad de masa y coco rallado por ejemplo una cucharada de masa y una cucharada de coco rallado. Una vez bien mezclado, coge bolas de masa dale forma de pirámides y rebózalas con coco rallado por encima y harina por debajo. Pinta las pirámides con yema de huevo y colócalas en la bandeja
Para la panellets de almendra:
Con la masa hay que hacer pequeñas barritas rectangulares pasa solo la parte de arriba por la clara de huevo y rebózala por el granillo de almendra. La parte de abajo rebózala con harina. Colócalos en la bandeja
Para la panellets de chocolate:
Mezcla la masa con pequeñas cucharadas decacao en polvo haz de los tapónes y los rebozan en cacao en polvo.
Hacer fundir los 80 g de chocolate de cobertura y él hechos bañar los tapónes en el chocolate luego se les deja enfriarse
Cocer los panellets al horno a 225 -250° durante 8 a 10 minutos.

Los de chocolate no necesitan horno