Petitchef

Natillas con nubes

Postre
6 porciones
30 min
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 6

Para las Natillas:

1 L. de Leche

4 Huevos (separar una clara para hacer las nubes)

5 o 6 Cucharadas de Azúcar

1 Cucharada de Maicena

2 Palos de Canela en rama

Cascara de Naranja (opcional)


Para las Nubes:

1 Clara de huevo

2 Cucharaditas de Azúcar

Canela Molida

Unas gotas de Limón

1/2 Vaso de Leche aproximadamente.

Preparación

  • En un cazo ponemos a calentar la leche (separamos un poco para deshacer la maicena) con los palos de canela, la cáscara de naranja y 5 o 6 cucharadas de azúcar.
    Batimos los huevos, deshacemos la maicena en un poco de leche y mezclamos.
    Cuando la leche esté caliente añadimos los huevos (con un colador para que no caiga ningun grumo) y sin dejar de remover, dejamos a fuego lento, hasta que empiece a hervir, retiramos y sacamos los palos de canela y la cáscara de naranja. Las echamos en un bol.

    Para hacer las nubes, ponemos a cocer en una sartén, un poco de leche (como 1/2 vaso), una cucharada de azúcar y un poquito de canela molida. Batimos la clara de huevo (la que hemos separado de la yema que utilizamos para las natillas) con una cucharadita de azúcar y unas gotas de limón, hasta que estén a punto de nieve (tiene que estar bien espesa). Con una cuchara cogemos porciones de clara, que cuajamos en la sartén con la leche, la echamos por un lado y luego le damos la vuelta. Necesitan poco tiempo, vereis como crecen.

    Decoramos las natillas poniendo las nubes encima y espolvoreando con canela molida.

Preguntas:



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Comentarios de los miembros:

27/07/2013

Este postre lo hacía siempre mi abuela... es riquísimo !!

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10/04/2013

Esta si que tiene buena pinta, cuando la haga ya os diré.

(0) (0) Abuso
17/03/2013

Las hacia mi abuelita y son exquisitas

(0) (0) Abuso
khatina
khatina, 04/02/2013

Ummmm...riquisimas

(0) (0) Abuso
04/02/2013

Rica rica

(0) (0) Abuso

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