Petitchef

NATILLAS CASERAS

Una delicada crema y suaves natillas caseras
Postre
1 porciones
10 min
10 min
Medio
1011 Kcal

Ingredientes

1
Costo estimado: 1.03 (1.03€/porción)

Preparación

  • Separamos 6 yemas de las claras
    Añadimos a las yemas 5 cucharadas de azúcar.
    Añadimos una cucharadita de las de café de Maicena.

    Movemos con una cuchara de madera hasta que estén las yemas blanquecinas.
    Ponemos a calentar en el microondas 600 ml. de leche, abrimos la vaina de vainilla a lo largo y sacamos las semillas y se las añadimos a la leche.

    Si no tenemos vainilla lo podemos sustituir con azúcar vainillado aunque no es lo mismo.
    Le añadimos la leche a las yemas y movemos deprisa para que no cuajen las yemas.
    Tenemos puesto un cacerola al fuego con agua, colamos la mezcla de yemas y leche con la vainilla.

    Las cocemos al baño Maria moviendo siempre en la misma dirección y sin parar para que no se corten.
    La crema no llega a cocer y tener cuidado de que no le entre agua.

    Una vez que la espuma blanquecina va desapareciendo y la cuchara se queda napada ya están cocidas, las seguimos moviendo un minuto fuera del fuego las echamos en los recipientes que las vamos a servir en la mesa para que se enfríen y cuando este fría las metemos en el frigorífico.

    Podemos decorarlas con merengue, con las claras que no hemos usado, ponemos una pizca de sal y empezamos a batir, cuando están casi montadas le añadimos poco a poco el azúcar si dejar de batir,
    la proporción de azúcar es de 50 gr. por clara.

    Y decorarlas como mas nos guste.
    Con chocolate.
    O con azúcar y quemarla, espero que os guste otro día os las pondré con la thermomix mas rápidas de hacer pero estas son mas exquisitas, besos
    Adita

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (801g)
Calorías: 1011Kcal
  • Carbohidratos: 109.8g
  • Grasa total: 46.4g
  • Grasa sat.: 15.7g
  • Proteínas: 39g
  • Fibras: 0g
  • Azúcar: 103.4g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 44
sin gluten sin gluten

Fotos

NATILLAS CASERAS, foto 1
NATILLAS CASERAS, foto 2
NATILLAS CASERAS, foto 3
NATILLAS CASERAS, foto 4
NATILLAS CASERAS, foto 5
NATILLAS CASERAS, foto 6
NATILLAS CASERAS, foto 7
NATILLAS CASERAS, foto 8
NATILLAS CASERAS, foto 9
NATILLAS CASERAS, foto 10

Preguntas:




Comentarios de los miembros (23):

23/04/2014

So cool

(0) (0) Abuso
primu
primu, 11/04/2013

Maravillosasss!!!

(0) (0) Abuso
17/03/2013

Me gusto mucho

(0) (0) Abuso
17/03/2013

Mmmmmm exelente me recuerda mi niñez, gracias

(0) (0) Abuso
17/03/2013

Buna y sencilla

(0) (0) Abuso
17/03/2013

Excelente trabajo y mucho mejor la cocina que nos entregan ustedes. gracias por todo

(0) (0) Abuso
17/03/2013

¡Las ricas ntillas de la abuela !mi madre nos las decoraba con el merengue y decian que eran mimos !

(0) (0) Abuso
Pilycebrin, 17/03/2013

Muy buena!!!

(0) (0) Abuso
gamincito
gamincito, 17/03/2013

Me pareció muy interesante

(0) (0) Abuso
17/03/2013

Excelente calificación 10

(0) (0) Abuso

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