Petitchef

Natillas caseras

Postre
1 porciones
10 min
10 min
Medio
1011 Kcal
Una delicada crema y suaves natillas caseras

Ingredientes

Número de partes: 1
6 yemas.

600 ml de leche.

5 cucharadas soperas de azúcar.

1 vaina de vainilla.

1 cucharadita de maicena (harina de maíz)

Preparación

  • Separamos 6 yemas de las claras
    Añadimos a las yemas 5 cucharadas de azúcar.
    Añadimos una cucharadita de las de café de Maicena.

    Movemos con una cuchara de madera hasta que estén las yemas blanquecinas.
    Ponemos a calentar en el microondas 600 ml. de leche, abrimos la vaina de vainilla a lo largo y sacamos las semillas y se las añadimos a la leche.

    Si no tenemos vainilla lo podemos sustituir con azúcar vainillado aunque no es lo mismo.
    Le añadimos la leche a las yemas y movemos deprisa para que no cuajen las yemas.
    Tenemos puesto un cacerola al fuego con agua, colamos la mezcla de yemas y leche con la vainilla.

    Las cocemos al baño Maria moviendo siempre en la misma dirección y sin parar para que no se corten.
    La crema no llega a cocer y tener cuidado de que no le entre agua.

    Una vez que la espuma blanquecina va desapareciendo y la cuchara se queda napada ya están cocidas, las seguimos moviendo un minuto fuera del fuego las echamos en los recipientes que las vamos a servir en la mesa para que se enfríen y cuando este fría las metemos en el frigorífico.

    Podemos decorarlas con merengue, con las claras que no hemos usado, ponemos una pizca de sal y empezamos a batir, cuando están casi montadas le añadimos poco a poco el azúcar si dejar de batir,
    la proporción de azúcar es de 50 gr. por clara.

    Y decorarlas como mas nos guste.
    Con chocolate.
    O con azúcar y quemarla, espero que os guste otro día os las pondré con la thermomix mas rápidas de hacer pero estas son mas exquisitas, besos
    Adita

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 801g
Calorías: 1011Kcal
  • Carbohidratos: 109.8g
  • Grasa total: 46.4g
  • Grasa sat.: 15.7g
  • Proteínas: 39g
  • Fibras: 0g
  • Azúcar: 103.4g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 44

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

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Comentarios de los miembros (23):

23/04/2014

So cool

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primu
primu, 11/04/2013

Maravillosasss!!!

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17/03/2013

Me gusto mucho

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17/03/2013

Mmmmmm exelente me recuerda mi niñez, gracias

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17/03/2013

Buna y sencilla

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17/03/2013

Excelente trabajo y mucho mejor la cocina que nos entregan ustedes. gracias por todo

(0) (0) Abuso
17/03/2013

¡Las ricas ntillas de la abuela !mi madre nos las decoraba con el merengue y decian que eran mimos !

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Pilycebrin, 17/03/2013

Muy buena!!!

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gamincito
gamincito, 17/03/2013

Me pareció muy interesante

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17/03/2013

Excelente calificación 10

(0) (0) Abuso

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