Natillas ligeras

Ingredientes

• 7 raciones.
• 1 L. de leche desnatada
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 4 yemas
• 3 cucharas soperas de edulcorante líquido
• 3 cucharas soperas de maizena
• canela en polvo

Preparación

• Del litro de leche reservaremos un vaso, el resto lo pondremos a hervir a fuego medio con la cucharita de vainilla.
• Aparte con la leche que hemos reservado, la pondremos en un bol e iremos echando las yemas una a una y batiéndolo bien para que queden bien disueltas.
• En el mismo bol, una vez disueltas la yemas echaremos las 3 cucharadas de maizena bien colmadas y removeremos hasta que quede bien disuelto.
• En el cazo donde tenemos la leche calentandose, antes de que empiece a hervir echaremos las 3 cucharadas de edulcorante líquido.
• Cuando empiece a hervir bajaremos el fuego echaremos la mezcla que tenemos en el bol y removeremos sin parar hasta que espese y cuando vaya a empezar a hervir lo retiraremos del fuego.
• Llenaremos unos moldes, dejaremos enfriar unos 10 minutos y los meteremos en el frigorífico 2 o 3 horas.
• Cuando estén listas para comer espolvorearemos con canela.
  Estan muy buenas.

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