Petitchef

Herrentorte

Postre
2 porciones
30 min
50 min
Fácil
Unos ingresos indispensables para los amantes de las tartas alemanas.

Ingredientes

Número de partes: 2
150 g de chocolate cobertura semiamargo

6 huevos medianos

200 g de azúcar impalpable

130 g de mantequilla blanda

130 g de harina común


250 g de nata

1 cdita de café en polvo

120 g de mantequilla

50 g de aceite de coco

300 g de chocolate cobertura semiamargo

200 g de chocolate cobertura común

150 ml de whisky

125 ml de vino tinto

50 g de azúcar

Rollitos de chocolate para decorar

Preparación

  • Derretir el chocolate cobertura para la masa en baño maría.Separar las claras de las yemas y batir las claras con los 150 g de azúcar impalpable a punto nieve.Encender el horno.(Gas: mediano, electricidad: 190 º).
  • Batir la mantequilla hasta que esté espumosa, colocar por debajo con un tenedor el azúcar impalpable. Luego batir todo lentamente agregando las yemas una por una y batiéndolas. Mezclar el chocolate cobertura derretido con esta mezcla.
  • Agregar la harina y las claras a punto nieve batiéndolas lentamente por debajo de la mezcla. Enmantecar el molde, volcar la mezcla y alisarla.Hornear en horno precalentado durante 50 minutos.
  • Dejar enfriar el bizcochuelo unas 6 horas. Luego desmoldarlo.Lavar la naranja, secarla y rallar la cáscara. Exprimir el jugo en un recipiente aparte.
  • Lavar la naranja, secarla y rallar la cáscara. Exprimir el jugo en un recipiente aparte.Calentar la nata, agregarle la ralladura de naranja y derretir los dos diferentes chocolate cobertura con la crema. Verter 100 ml de whisky, mezclar y dejar enfriar la mezcla al menos durante cuatro horas.
  • Calentar el jugo de naranja con el vino tinto y el resto de whisky.Cortar el bizcochuelo en tres capas y mojarlo con la mezcla de naranja, vino tinto y whisky.
  • Batir la preparación del relleno hasta que esté espumosa. Cubrir cada capa de bizcochuelo con ¼ de relleno y armar la tarta. Con el resto de la crema de relleno cubrir la tarta y decorarla con los rollitos de chocolate. Dejar descansar y enfriar 3 horas en el refrigerador antes de servir.

Preguntas:






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