Helado de pistacho ( sin huevos)

Preparación

• Vamos al helado que es muy facil, para todo usamos el mismo vaso de 250 cc, ponemos en una cacerolita, 1/2 vaso de leche evaporada aparte mezclamos 1/2 vaso de azucar con 1 cdita de goma xantana. Se lo incorporamos a la leche, y llevamos al fuego, cuando se calienta bastante, la batimos con un minipimer, y a medida que se enfria se va espesando ahora le poner 1 vaso de nata o crema de leche, 1 vaso de leche y mezclar con el turmix tambien.
• Para el color utilizar colorante verde, hasta que este de un bonito color dejar enfriar en el frigo 2 horas y luego a la maquina mientras pelar y picar 1/2 vaso de pistachos sin sal y tostados, cuando veo que el helado esta casi hecho, le agrego por el agujerito de la tapa los pistachos picados y dejo mantecar hasta que este bien cremoso a quien no le apetece.