Helado de café [vegano]

Ingredientes

• 1 lata de leche de coco (400 ml.)
• 300 ml. de leche de almendras
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (o 1 cucharada de azúcar vainillado)
• 80 g de azúcar glas (dependerá del dulzor de la leche empleada)
• 2 cucharadas de café soluble instantáneo (natural o descafeinado, al gusto)
• 1 cucharada colmada de harina de maíz (maicena)