Helado de café [vegano]

Name: Helado de café [vegano]
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lata de leche de coco (400 ml.); 300 ml. de leche de almendras; 1 cucharadita de esencia de vainilla (o 1 cucharada de azúcar vainillado); 80 g de azúcar glas (dependerá del dulzor de la leche empleada); 2 cucharadas de café soluble instantáneo (natural o descafeinado, al gusto); 1 cucharada colmada de harina de maíz (maicena)

Postre

Fácil

15 min

1005 Kcal

Ingredientes

1 lata de leche de coco (400 ml.)
300 ml. de leche de almendras
1 cucharadita de esencia de vainilla (o 1 cucharada de azúcar vainillado)
80 g de azúcar glas (dependerá del dulzor de la leche empleada)
2 cucharadas de café soluble instantáneo (natural o descafeinado, al gusto)
1 cucharada colmada de harina de maíz (maicena)

Costo estimado: 3.34€ (1.67€/porción)

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Preparación

Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol y batimos para que nos quede una crema ligera sin grumitos. Con la themomix, lo haremos en velocidad 4 durante 1 minuto. Vertemos la crema en un recipiente (o mejor en cubiteras) y al congelador.
Cuando esté totalmente congelado, desmoldamos los cubitos y los ponemos en el vaso de la thermomix.
Trituramos a velocidad máxima unos segundos para que adquiera cremosidad y se rompan los "cristales" que se habrán formado. Volvemos a introducir en el congelador.