Petitchef

Gelatina artistica


Postre
4 porciones
30 min
30 min
Medio

Ingredientes

4

Utensilios:

Para la gelatina transparente:

Para la gelatina inyectable de colores:

Preparación

  • Para la gelatina transparente, hidrata la grenetina
    en el agua fría hasta que esponje.
  • Calienta el agua restante
    con el azúcar, retira al romper el hervor y agrega la grenetina
    hidratada sin dejar de mover para que se diluya. Deja tibiar,
    añade la esencia y el ácido cítrico. Vierte a los moldes
    y refrigera a punto firme. Para la gelatina inyectable, repite
    el procedimiento de la otra gelatina sólo que al final agrega la
    leche en polvo.
  • Divide ésta en 2 partes, una déjala en blanco
    y la otra vuelve a dividirla en los colores que necesites pintar.
    Para hacer la flor, carga una jeringa con gelatina pintada en
    color amarillo, forma los pistilos introduciendo la jeringa en
    forma recta en la gelatina transparente.
  • Carga otro color, haz
    el corte con la cuchara e inyecta el color pegado al contorno de
    los pistilos hasta formar la primera vuelta, y así hasta completar
    3 vueltas o el tamaño deseado de la flor. Para las hojas haz el
    corte con el cuchillo e inyecta el color verde.
  • Una vez terminada,
    limpia con un trapo húmedo y vierte un poco de gelatina
    de leche. Refrigera hasta que cuaje completamente.
  • TIP: Recuerda que el azúcar refinada ayuda a que tenga
    mayor transparencia.


Fotos

gelatina artistica, foto 1
gelatina artistica, foto 2
gelatina artistica, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

15/02/2014

Es bueno aprender cosas bonitas y asiendo dinero vendiendo gelatinas artisticas

(0) (0) Abuso
28/12/2013

Muy facil

(0) (0) Abuso
16/08/2013

Buenicima

(0) (0) Abuso
09/05/2013

Gracias por la explicacion tan sencilla y practica realmente la mayoria de persons lo hacen ver complicado y realmente es muy sencillo ¡todo es practica!

(0) (0) Abuso
06/05/2013

Me encanta....

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Gelatina de yogur y macedonia de frutas
Gelatina de yogur y macedonia de frutas
8 porciones
40 min
Medio
4.3 / 5
Receta Gelatina de Yogurt
Gelatina de Yogurt
7 porciones
1 h 5 m
Fácil
4.3 / 5
Receta Cóctel plantador
Cóctel plantador
1 porciones
10 min
Fácil
Receta Rollito de primavera light con frutas
Rollito de primavera light con frutas
4 porciones
30 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Sangría blanca (con vino blanco)
Sangría blanca (con vino blanco)
6 porciones
2 h 10 m
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Pregunta del momento
¿Cuál es tu propósito principal después de las vacaciones?
Voto