Chantilly venezolano

Ingredientes

• 5 hojas de gelatina roja
• 1 l de leche
• 5 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 a 2 1/2 tazas de azúcar

Preparación

• En una olla se ponen a fuego mediano moviendo constantemente: la leche, las yemas de huevo y la gelatina partida en trocitos, hasta que la mezcla comienza a hervir.
• Se baja del fuego y se le agrega la vainilla.En otro envase, se baten las claras de huevo a punto de nieve y se agrega poco a poco toda el azúcar, hasta formar un merengue que forme picos.
• Se incorpora el merengue a la mezcla de leche y se mezcla con el batidor manual hasta que se forme una crema espesa y rosada.
• Inmediatamente, colocar la crema en el molde preferiblemente de vidrio y transparente para que se puedan ver los dos colores del chantilly. Dejar que se enfríe totalmente sin mover, luego cuidadosamente colocar en el refrigerador.
• Consumirlo al día siguiente bien frío,para servirlo no es necesario desmoldarlo.

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