Petitchef

BISCUIT DE NÍSPERO Y DE FRESAS

Postre
2 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Batimos la mantequilla blanda con el azúcar, incorporamos las claras batidas simplemente y por último la harina.
  • Lo pagamos en la bandeja del horno sobre el papel de enfourner, 180 unos veinte minutos. Construir círculos de plástico hechos casa, para poner al grumete de nèfle en el interior y llegarle a darle la manera cilíndrica.
  • Una vez horneada la base y aún caliente , hago presión con los cilindros y ya tengo la base. Lo ponemos en otra bandeja con la ayuda de una espátula y lo rellenamos con nuestra mousse de níspero.
  • Pelamos los nísperos y los ponemos en un cazo con el azúcar, tapamos y dejamos que cueza a fuego muy lento un cuarto de hora.Pasado ese tiempo lo trituramos e incorporamos la gelatina en polvo, en caliente, para disolverla bien.
  • Una vez esté tibio, montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con la nata montada e iremos incorporando los nísperos.Rellenamos los moldes y ponemos a enfriar. Se desmoldarán con facilidad .
  • Y lo que es mismito, lo que es mismito, hacer con un puñado de fresas que blando quedaban en el frigorífico, hay que reemplazar solamente los nèfles por fresas.

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Fotos

BISCUIT DE NÍSPERO Y DE FRESAS, foto 1
BISCUIT DE NÍSPERO Y DE FRESAS, foto 2
BISCUIT DE NÍSPERO Y DE FRESAS, foto 3

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