Galletas de mantequilla y queso crema

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 12 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 90 gr de queso crema
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de licor de almendras
• 1 yema
• 2 tazas y media de harina

Preparación

• En un tazón batir los ingredientes, excepto la harina, hasta que esté cremosa. Agregar la harina y batir para integrarla. Cubrir con film transparente y dejar reposar en la nevera durante 2 horas.
• Cortar 1/3 de la masa (reservar el resto en la nevera, mientras trabajamos esta) y extenderla sobre una superficie ligeramente enharinada hasta dejarla 1 / 2 centímetro de grosor.
• Cortar la masa con cortapastas redondos y colocar las galletas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.
  Hornear durante 10 minutos a 180º o hasta que las galletas estén cocidas y doradas. Retirar del horno, sacar las galletas de la bandeja y dejar enfriar.
• Repetir la misma operación con el resto de la masa que reservamos en la nevera hasta terminar.

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