Flores de semana santa

Ingredientes

• 6 huevos
• 1/2 litro de leche
• 100 ml de agua
• 400 gr de harina
• ralladura de limón
• 1 cucharadita de canela en polvo
• aceite de oliva
• azúcar con canela

Preparación

• Batir los huevos y añadir la leche, el agua, la canela y la ralladura de limón, mezclar. Incorporar la harina poco a poco y mezclar. Dejar reposar la masa 30 minutos.
  
  Calentar en una olla aceite de oliva abundante, introducir el molde de las flores en el aceite caliente , sacar e introducir en la masa sin llegar a que cubra el molde. Introducir el molde untado de masa en el aceite caliente y hacer movimientos de arriba a abajo para que se desprenda la masa del molde. Dorar la flor por ambos lados y pasar por azúcar con canela.
  
  Colocar de nuevo el molde en el aceite para que se caliente y volver a repetir el proceso para hacer más flores.

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