Petitchef

Flan de queso con castañas en almibar

Postre
2 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
150 g de castañas en almíbar

75 g de queso manchego curado

60 g de azúcar

200 g de nata líquida


50 g de leche

1 l de agua

Preparación

  • Caramelizar un molde con tapa, yo utilicé uno de Albal de 1 litro, colocar en el fondo las castañas troceadas y bien escurridas. Reservar.
  • Triturar el queso y el azúcar, poner en un bol y añadir la nata, los huevos y la leche y mezclar bien.
  • Verter la mezcla en el molde, y poner al baño maría, en el horno precalentado, a 170º, durante 40 minutos o hasta que se haya cuajado, para saber si ya está hecho pinchar con una aguja o una brocheta, tendrá que salir limpia. Si no es así, programar unos minutos más hasta que el flan esté cuajado. Desmoldar cuando esté frío.

Fotos

Flan de queso con castañas en almibar, foto 1Flan de queso con castañas en almibar, foto 2

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