Flan de castañas

Ingredientes

• 500 gramos de castañas peladas
• 350 gramos de azúcar
• 1/2 litro de leche
• 6 huevos
• 1 chupito de aguardiente del país
• caramelo líquido
• canela mólida
• sal
• agua

Preparación

• Cocer las castañas cubiertas de agua con un poco de sal.
• Calentar la leche con la canela y añadir todos los ingredientes restantes, triturando todo. Bañar con caramelo un molde apto para el horno.
• Verter la mezcla en el molde y llevar al horno al baño maría hasta que cuaje. El tiempo dependerá del horno, en el mío le llevo algo más de una hora...el pobrecito no da para más.
• Una vez que esté listo retiramos y dejamos enfríar. Antes de servir lo desmoldamos.

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