Flan de nata con fresas

Ingredientes

• 4oo ml de nata para montar
• 4 claras de huevo
• Una ramita de canela
• Caramelo liquido
• Fresas

Preparación

• Cuece a fuego muy suave la nata con la ramita de canela durante 10 min. Déjala enfriar.
• Retira la canela y agrega las claras montadas a punto de nieve. Viértelo en el molde o moldes que vayas a utilizar.
• Pon a cocer al baño maría en el horno precalentado a 170º hasta que esté cuajado (La receta original aconsejaba unos 20 min. Los tuve que tener unos 45 min para que cuajaran).
• Desmolda el flan y deposita a su lado las fresas cortadas en pequeños trozos.

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