Ensaimada rellena de crema pastelera (fussioncook)

Ingredientes

• 75 g de agua fría
• ½ huevo batido
• 50 g de azúcar
• 3 g de levadura seca
• 225 g de harina
• Manteca de cerdo para untar la masa
• Aceite de oliva para la mesa de trabajo
• Crema pastelera para el relleno