Petitchef

Cuadraditos de naranja y chocolate

Postre
8 porciones
60 min
30 min
Medio
Postre

Ingredientes

Número de partes: 8

Para el bizcocho:


100g de mantequilla o margarina

75g de azúcar

40g de cacao en polvo

50g de harina

1/2 sobre de levadura en polvo

ralladura de una naranja


Para la crema de naranja:

300 ml de zumo de naranja

azúcar al gusto

200 ml de nata líquida o leche evaporada

1 sobre de gelatina en polvo sabor naranja


Para la cobertura de chocolate:

150g de chocolate fondant

150g de nata para montar

30g de mantequilla

Preparación

  • Hacemos el bizcocho:

    Precalentamos el horno a 180º.
    Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquen, añadimos la mantequilla derretiday batimos, añadimos la ralladura de naranja y el cacao, y por ultimo la harina tamizada con la levadura.
    Lo pònemos en un molde cuadrado de 24 cm de lado y lo horneamos 15 minutos a 180º.

    Hacemos la crema de naranja:

    Ponemos en un cazo la leche evaporada o nata y cuando empiece a hervir le echamos la gelatina, añadimos el zumo de naranja y el azúcar y mezclamos bien.

    Dejamos enfriar a temperatura ambiente (no echarlo caliente encima del bizcocho pues lo absorbería). Lo echamos una vez que enfríe encima del bizcocho y lo dejamos en el frigorífico 3-4 horas hasta que coja cuerpo la gelatina.

    Hacemos la cobertura de chocolate:

    Derretimos el chocolate con la nata en el fuego, fuera del fuego le añadimos la mantequilla, lo dejamos enfriar y lo ponemos encima de la gelatina de naranja, lo metemos en el frigorífico hasta que solidifique.
    Desmoldamos la tarta y la cortamos en cuadraditos y la adornamos con virutas de chocolate.
    Espero que os guste.



Comentarios de los miembros (42):

07/03/2014

Ya lo hice , pero ni la crema de naranja cogió el aspecto cuajado de la foto y la crema de chocolate no endureció ni estando en la nevera . No hubo forma de trocearlo para presentarlo . Hubo que comerlo a cucharadas directamente del molde .

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
24/12/2013

Genial, fácil de hacer y con muchas opciones de adaptar texturas y matices al gusto. En mi caso está receta la realizo sin apenas azúcar para potenciar el amargor de la naranja contra el chocolate. Saludos petichefs

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
11/11/2013

Excelente

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
mery_g2014
mery_g2014, 15/05/2015

Se ve demasiado rica

(0) (0) Abuso
23/04/2014

Muy buena receta, muycompleta y queda muy rica, suave, deliciosa. gracias.

(0) (0) Abuso
delfi2019
delfi2019, 26/03/2014

Muy rico

(1) (0) Abuso
02/02/2014

Receta excelente para sacar partida a la fruta de temporada

(1) (0) Abuso
31/01/2014

Tengo que hacer una tarta de cumpleaños para el 15 de Febrero y me la han pedido de naranja y chocolate. esta receta ha sido la elejida. ya os contare que tal ha ido. Gracias petitchef.

(1) (0) Abuso
18/01/2014

Excelente

(1) (0) Abuso
19/12/2013

Bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima

(1) (0) Abuso

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