Petitchef

Cheesecake de frambuesa (raspberry cheesecake)

Postre
8 porciones
30 min
45 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
Galletas de Digestive - 150 gr molidas

Mantequilla - 100 gr

Queso crema Philadelphia - 600 gr

Crema - 200 ml

Harina - 2 cucharadas

Huevos - 2 enteros y 2 yemas

Azúcar - 200 gr

Frambuesas o arándanos - 350 gr

Mermelada de Frambuesa para servir

Preparación

  • Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida.

    Poner la mezcla en el fondo de un molde para torta de 22 cms de diámetro. Llevar al horno ya encendido a 180º por 5 minutos.
  • En un bowl, trabajar el queso crema hasta que esté bien liso, agregar la crema, la harina los huevos y el azúcar.
  • Mezclar bien hasta que todos los ingredientes se incorporen completamente. Agregar las frambuesas y mezclar.
  • Vaciar la mezcla en el molde y llevar al horno por unos 45 minutos.
  • El centro resultará aún blando. Reservar y cuando se enfríe desmoldar.

    Decorar la superficie con los frutos reservados y acompañar con mermelada de frambuesa.



Comentarios de los miembros:

25/11/2011

Excelente, felicitaciones

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