Tarta de queso y membrillo - icebox cheesecake

Ingredientes

• 1 caja de pastel fresco de yogur
• 500 gr de nata o crema de leche
• 5 cdas de azucar impalpable o glace
• 200 gr de requesón o ricotta
• 1 cajita de queso philadelphia o queso crema

Preparación

• Acusamos muy bien hasta transformarlo en nata espesa y llana. Lo volcamos por encima de las tortas de base y cogemos muy bien. Para la cubierta de cognassier, utilicemos un cognassier comprado, 400 un gr de cognassier, el resto oscuro y mejor a vista, la pista de tenis en rebanadas y pongamoslas sobre un papel una película, o un plástico o un acetato cubramos de otro papel y de un palo, estiremos la medida del molde, unifiquemos un tomo y cupones los excedentes. Quitemos el papel de allá arriba y con la parte sin papel, pongamos por encima de la farsa de queso. Pongamos el papel por encima y con el dedo ajustemos los finales. Llevemoslo al frigorífico y servirlo, podemos cortar perfectamente en porciones.

Preguntas

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