Petitchef

Cheesecake cremoso con melocotones

Postre
6 porciones
25 min
85 min
Fácil
Receta ideal para San Valentin o una comida especial

Ingredientes

Número de partes: 6
80 g queso crema

200 g azúcar

1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla

260 g de huevos (aprox. 5 huevos)

480 g queso mascarpone

(todos los ingredientes a temperatura ambiente)


Para la base:

100 g galletas graham o tipo María

60 g mantequilla derretida

25 g azúcar


Para decorar:

1 lata de melocotón en almíbar

4 cucharadas de mermelada de melocotón

Preparación

  • Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla y azúcar. Presionar la mezcla en el fondo de un molde de 9 pulgadas aprox. y hornear durante 10 minutos. Dejar enfriar.
  • Elaboración del cheesecake:
    Batir el queso crema con el azúcar hasta formar una crema suave. Agregar la vainilla y los huevos uno por uno, batir bien después de cada adición. Agregar el queso mascarpone y mezclar muy bien.
  • Colocar la crema sobre la base de galletas. Cubrir el molde con papel de aluminio para asegurarse de que no entrara agua mientras está en el baño de María.
  • Colocar el molde dentro de uno de mayor tamaño que llenaremos de agua tibia hasta que alcance la mitad del molde de nuestra tarta. Hornear en horno precalentado durante 55 minutos a 180 C. Apagar el horno y dejar dentro del horno durante 20-30 minutos más.
  • Sacar del baño de Maríay dejar enfriar sin desmoldar, refrigerar toda una noche o hasta que esté bien fría. Decorar a su gusto y desmoldar. Colocar una capa de mermelada de melocotones casera y melocotones en almíbar rebanados justo antes de servir.

Fotos

Cheesecake cremoso con melocotones, foto 1Cheesecake cremoso con melocotones, foto 2Cheesecake cremoso con melocotones, foto 3Cheesecake cremoso con melocotones, foto 4Cheesecake cremoso con melocotones, foto 5Cheesecake cremoso con melocotones, foto 6



Comentarios de los miembros:

pilar61, 17/04/2015

Una verdadera delicia gracias su presentaciòn impecable ¡felicitaciones!

(0) (0) Abuso
14/04/2015

Esta muy bueno el contenido de la receta.

(0) (0) Abuso
19/02/2015

Gracias por las recetas tan exquisitas.

(0) (0) Abuso
juli_e2013, 15/02/2015

Muy dulzon

(0) (0) Abuso
mery_g2014
mery_g2014, 15/02/2015

Es un postre exquisito

(0) (0) Abuso
01/02/2012

Una delicia

(0) (0) Abuso

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