Tarta de melocotón y coco
Esta tarta de melocotón y coco es un postre fresco, suave y perfecto para los días de primavera o verano. Su elaboración es bastante sencilla y no requiere horno, aunque sí necesita varias horas de reposo para que las distintas capas queden bien cuajadas. La combinación del sabor tropical del coco con el dulzor afrutado del melocotón resulta especialmente agradable. La base de galleta aporta un ligero toque crujiente, mientras que el relleno de nata, queso crema y leche de coco queda cremoso y delicado. Podemos preparar la cobertura directamente sobre la tarta o cuajarla por separado en un molde de silicona con una forma decorativa. De este modo conseguiremos una tarta fría de melocotón y coco muy vistosa, ideal para servir como postre en una comida familiar o en una ocasión especial.
Ingredientes
Para la base de galleta:
Para el relleno de coco:
Para la cobertura de melocotón:
Materiales
- Un molde desmontable de 22 cm para la tarta.
- Un molde de silicona de 20 cm con forma de flor para la cobertura (opcional)