New york cheesecake (sin azúcar añadido)

Ingredientes

Base:

• 210 g de galletas maría sin azúcar
• 120 g de mantequilla

Relleno:

• 1 Kg. de queso crema
• 160 g de sirope de agave (o 190 g de azúcar)
• 35 g de harina de repostería
• 5 huevos
• 80 ml. de nata
• 1/4 cdta. ralladura de limón o extracto de limón
• 1 cdta de extracto de vainilla