Brownie al toque picante

Ingredientes

Para el mejor de los brownies :

• 30g de chocolate negro
• 160g de mantequilla
• 3 huevos
• 300g de azúcar moreno
• 100g de chips de chocolate con leche
• 120g de harina de trigo
• Un puñado de nueces (en trocitos)
• Una cucharadita de vainilla en pasta
• Una cucharadita y 1/2 de pimienta en polvo blanca

Para salsa chocolate :

• 70g de azúcar glacé
• 25g de mantequilla (pomada)
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharada de pimienta blanca en polvo
• 2 cucharadas de agua (recordad echarla poco a poco)

Preparación

• Nos ponemos el delantal, precalentamos el horno a 180ºC sin aire ni ventilador (160ºC en ese caso) y empezamos...
  Primero debemos calentar a fuego bajo/medio el chocolate y la mantequilla hasta que queden completamente derretidos. Apartamos del fuego y dejamos reposar.
  En un bol a parte, mezclaremos el azúcar con los huevos y después añadiremos la mezcla del chocolate.
  Una vez hecho esto, incorporaremos las nueces y los chips de chocolate a la masa y removeremos hasta que quede bien integrado. Para terminar tamizamos la harina con la pimienta sobre la mezcla, añadimos la cucharadita de vainilla y removemos.
  Cogemos nuestra fuente previamente engrasada con spray desmoldante y vertemos la mezcla.
• Hornearemos durante unos 40 min vigilando que no se nos seque. Para comprobar que esté listo podemos clavar un palillo y debe salir un pelín manchado de masa pegajosa (no líquida).
• Para la salsa de chocolate; Tamizamos el azúcar con el cacao y la pimienta en un bol, y le añadimos la mantequilla y el agua y simplemente mezclamos. Hay que tener cuidado a la hora de añadir el agua para no pasarnos...Debe tener una consistencia similar a ésta:
• Para el último toque...Cubre una bandeja de horno con papel vegetal (o de horno) y coloca tus nueces machacadas, mételas al hornos hasta que se doren y queden bien tostaditas.
  ¿Ya lo tenéis todo? Pues probad...y alucinad.
  

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