Petitchef

Brownie al toque picante

Postre
1 porciones
15 min
40 min
Medio
Un maravilloso brownie tradicional con nueces con un toque especial a pimienta.

Ingredientes

Número de partes: 1

Para el mejor de los brownies :

30g de chocolate negro

160g de mantequilla


300g de azúcar moreno

100g de chips de chocolate con leche

120g de harina de trigo

Un puñado de nueces (en trocitos)

Una cucharadita de vainilla en pasta

Una cucharadita y 1/2 de pimienta en polvo blanca


Para salsa chocolate :

70g de azúcar glacé

25g de mantequilla (pomada)

1 cucharada de cacao en polvo

1 cucharada de pimienta blanca en polvo

2 cucharadas de agua (recordad echarla poco a poco)

Preparación

  • Paso 1 - Brownie al toque picante
    Nos ponemos el delantal, precalentamos el horno a 180ºC sin aire ni ventilador (160ºC en ese caso) y empezamos...
    Primero debemos calentar a fuego bajo/medio el chocolate y la mantequilla hasta que queden completamente derretidos. Apartamos del fuego y dejamos reposar.
    En un bol a parte, mezclaremos el azúcar con los huevos y después añadiremos la mezcla del chocolate.
    Una vez hecho esto, incorporaremos las nueces y los chips de chocolate a la masa y removeremos hasta que quede bien integrado. Para terminar tamizamos la harina con la pimienta sobre la mezcla, añadimos la cucharadita de vainilla y removemos.
    Cogemos nuestra fuente previamente engrasada con spray desmoldante y vertemos la mezcla.
  • Hornearemos durante unos 40 min vigilando que no se nos seque. Para comprobar que esté listo podemos clavar un palillo y debe salir un pelín manchado de masa pegajosa (no líquida).
  • Paso 3 - Brownie al toque picante
    Para la salsa de chocolate; Tamizamos el azúcar con el cacao y la pimienta en un bol, y le añadimos la mantequilla y el agua y simplemente mezclamos. Hay que tener cuidado a la hora de añadir el agua para no pasarnos...Debe tener una consistencia similar a ésta:
  • Paso 4 - Brownie al toque picante
    Para el último toque...Cubre una bandeja de horno con papel vegetal (o de horno) y coloca tus nueces machacadas, mételas al hornos hasta que se doren y queden bien tostaditas.
    ¿Ya lo tenéis todo? Pues probad...y alucinad.


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Comentarios de los miembros:

05/04/2014

Excelente receta de brownie... me encanta el brownie, lo prepararé.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
pictor, 14/05/2018

Sale muy bueno. pero no se cuajaba. lo tuve mas de una hora en el horno. al cuajarse lo saque. y al enfriarse ya tomó consistencia

(0) (0) Abuso
05/04/2014

Diferente

(0) (0) Abuso
juli_e2013, 05/04/2014

No me parece nada facil

(0) (0) Abuso
Sorburriano
Sorburriano, 05/04/2014

Exquisito.lo haré en cuanto compre algún ingrediente que falta

(0) (0) Abuso
05/04/2014

Fabulosa

(0) (0) Abuso
05/04/2014

Receta muy buena

(0) (0) Abuso
zenica
zenica, 05/04/2014

Genial y facilisima

(0) (0) Abuso

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