Brookie, el pastel mitad brownie mitad cookie

Preparación

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  Para la masa cookies:
  Mezclar la mantequilla pomada + azúcar moreno. Añadir el huevo y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
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  Añade justo después la harina + levadura y mezcla bien.
  Por último, las pepitas de chocolate.
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  Engrasa y enharina el molde.
  Coloca la masa de cookies y expándela por la base del molde. Refrigerar
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  Para la masa brownie:
  Fundir el chocolate + mantequilla.
  Mezclar los huevos + azúcar, luego añadir la harina y mezclar.
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  Incorpora la mezcla de chocolate y únelo bien.
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  Verter el preparado de brownie sobre la masa de cookie.
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  Hornear 30 minutos a 180°C.
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  Espera a que el pastel se enfríe a temp.ambiente. Servir acompañado de una bola de helado de vainilla, y listo!