Petitchef

Bolo de arroz

Tipicos de la pasteleria portuguesa, hoy prepare estos bolos de arroz. Me hice fan de estos bollos, que se asemejan a la textura de una magdalena, con mucha miga y tierna, cuando los probe una vez en la cafeteria del hospital de niños Gregorio Marañon, en Madrid.
Postre
6 porciones
15 min
25 min
Fácil

Ingredientes

6

Preparación

  • Paso 1 - Bolo de arroz
    Primero vamos a batir 100 gr de mantequilla blanda con 200 gr de azucar
  • Paso 2 - Bolo de arroz
    Por otro lado mezclamos 2 huevos y 1 yema con 200 cc de leche
  • Paso 3 - Bolo de arroz
    Batimos todo junto, la manteca y la leche con los huevos
  • Paso 4 - Bolo de arroz
    Aparte mezclamos 200 gr de harina, 200 gr de harina de arroz, 1 sobrecito de polvo para hornear (Royal) , 1 pizca de bicarbonato, 1 pizca de sal
  • Paso 5 - Bolo de arroz
    Al preparado del batido le agregamos la ralladura de 1 limon y el zumo de 1/2 limon. finalmente mezclamos todo.
  • Paso 6 - Bolo de arroz
    Lo ponemos dentro de moldes para bolos de arroz ( se venden unos tipo panetones chiquitos) o los hacemos nosotros mismos y lo completamos solo hasta la mitad. rinden 9 moldecitos, como hice de menos, puse el resto en pirotines grandes. dejamos descansar unos 10 minutos. Espolvoreamos con azucar molida
  • Paso 7 - Bolo de arroz
    Y los cocinamos en horno 180º unos 20 a 25 minutos. Cuando apretamos un poco la superficie y vemos que vuelve a su lugar es que estan cocidos, si queda hacia abajo es que le falta.


Fotos

Bolo de arroz, foto 1
Bolo de arroz, foto 2
Bolo de arroz, foto 3
Bolo de arroz, foto 4
Bolo de arroz, foto 5

Preguntas:






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