Arroz a la zamorana (en olla expres)

Ingredientes

• 2 Ajo
• 150 gr Arroz
• 1/2 pastilla Avecrem de carne
• 1/2 filete Cabecera de cerdo
• 1/4 Cebolla
• 1/2 loncha Jamón serrano
• 1/4 Pimiento rojo
• 1/4 Pimiento verde
• 4 Salchichas rojas

Preparación

• En la olla exprés, a fuego fuerte, con tres cucharadas de aceite, sofreímos durante un par de minutos dos ajos enteros, junto con el pimiento (rojo y verde), la cebolla, y el jamón, todo ello muy picado. Incorporamos las salchichas rojas cortadas en trozos, y seguimos sofriendo dos minutos más.
• Rehogamos el arroz un par de minutos, junto con el trozo de cabecero de cerdo cortado en dados (o cualquier otra sobra que tengamos de cerdo, como panceta, oreja, morro,...), y cubrimos de agua caliente con media pastilla de avecrem de carne diluida.
  
  Según lo fuerte que sean las salchichas, echaremos un poco de pimentón picante al mismo tiempo que rehogamos el arroz, con cuidado de que no se nos queme porque amargaría.
• Para hacer el arroz en olla, utilizamos LA MISMA cantidad de agua que de arroz.
  
  Cerramos la olla y cocinamos durante siete minutos (si nos gusta un pelín entero), ocho si nos gusta más blandito, desde que empiece a salir el vapor (empezar a fuego fuerte, y en cuanto empiece a salir el vapor bajar el fuego a la mitad).
• Pasado el tiempo, retiramos la olla del fuego, la abrimos, y dejamos que repose durante cinco minutos.

Preguntas

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