Petitchef

Bizcocho de coco y dulce de leche

Postre
2 porciones
5 min
25 min
Fácil
Hoy os traigo una receta de un bizcocho de coco con dulce de leche.

Ingredientes

Número de partes: 2

Para el bizcocho:

140 gr de harina

50 gr de coco rallado

1 sobre de levadura química (polvos de hornear)

un pellizco de sal


100 gr de azúcar

1 yogur de coco

100 gr de aceite de oliva suave



Para el almíbar :

200 gr de azúcar

200 ml de agua

Preparación

  • Para el almíbar se emplea la misma proporción de agua que de azúcar. Yo siempre preparo de más y lo meto en un bote de cristal en la nevera, ya que dura bastante tiempo.
    Calentar al agua con el azúcar removiendo hasta que empiece a hervir. Retirar y dejar enfriar.
  • Para hacer el bizcocho, en primer lugar, tamizamos la harina junto con la levadura, mezclamos con el coco y la sal. Reservamos.
  • Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite y el yogur, batimos. Incorporamos la mezcla de harina reservada y volvemos a batir.
  • Engrasamos y enharinamos la cubeta o el molde, vertemos la mezcla y programamos modo horno 35-40 minutos (comprobar con un pincho que está hecho) , si usamos un horno tradicional lo precalentamos 180ºC y horneamos durante 30-35 minutos.
  • Dejamos enfriar unos minutos en el molde, desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Partimos el bizcocho por la mitad con un cuchillo de sierra (para facilitar el corte yo dejo el bizcocho envuelto en film en la nevera unas horas o de un día para otro), lo rociamos con almíbar y lo rellenamos con dulce de leche.
  • Decoramos con coco rallado y ¡a comer!.

Observaciones:

Fuente: http://lasrecetasdemasero.blogspot.com.es/2013/08/bizcocho-de-coco-y-dulce-de-leche.html

Preguntas:




Comentarios de los miembros (22):

10/05/2017

Gracias por esta receta exquisitas y super fácil

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
08/12/2013

ME ECANTA TODO LO QUE LLEVA DULCE DE LECHE

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
06/12/2013

Très bon

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
sofia, 08/09/2019

Cuanto coco rallado lleva en la preparacion ? por que se cubr con coco arriba pero en la mezcla cuantos gramos son? se ve buenisima la receta la quiero hacer yaa

(0) (0) Abuso
19/02/2014

Me encato el pastel esta muy bueno ,gracias por compartirlas

(0) (0) Abuso
27/01/2014

Delicioso, mañana lo haré.....

(0) (0) Abuso
09/12/2013

Me parece delicioso!!!

(0) (0) Abuso
juli_e2013, 09/12/2013

Muy bueno pero no me gusta el coco

(0) (0) Abuso
07/12/2013

Hola. Este postre se ve fantastico pero hay puntos que aclarar
La receta no esta bien explicada hay puntos que se deberian aclarar. En Ecuador. Por ejemplo la levadura se usa para el pan y yo supongo que esta receta lo que lleva es polvo de hornear, que aca se consigue en frasco y no en sobre por tanto no se cuanya cantidad de polvo debo usar. Adicionalmente, pasa lo mismo con el yogurth, pues hay envases de diferente tamaño, asi que no se cual sera la cantidad correcta.

(0) (0) Abuso
meyo, 07/12/2013

CUANDO VI ESTA RECETA DIJE UHHHH DIOS ! gracias por compartir

(0) (0) Abuso

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