Petitchef

Bizcocho de cerezas y almendras

Postre
4 porciones
20 min
50 min
Fácil
Un postre fabulosamente bueno

Ingredientes

Número de partes: 4
300 g de cerezas glaseadas

150 g de harina blanca con levadura

250 g de mantequilla sin sal, ablandada

250 g de azúcar lustre

La ralladura de dos limones

5 huevos, separadas la clara y la yema

150 g de almendras molidas

45 ml de leche

25 g de almendras fileteadas

Preparación

  • Engrasar y forrar un molde para bizcochos cuadrado de 23 cm de lado.

    Cortar las cerezas por la mitad y rebozarlas en 15 gr de harina.
  • Batir la mantequilla con el azúcar en un bol, hasta que quede ligera y esponjosa. Añadir las yemas y la ralladura de limón.
  • Tamizar la harina sobre el bol. Agregar las almendras molidas y la leche e incorporarlas a la mezcla con una cuchara metálica.
  • En otro bol, batir las claras a punto de nieve. Verter un cuarto de las claras sobre la mezcla, para aligerarla y, luego, el resto.
  • Poner la masa en el molde. Esparcir por encima las cerezas y las almendras y hundirlas ligeramente.
  • Hornear a 180º horno con ventilador a 170º, durante unos 50 minutos

Fotos

BIZCOCHO DE CEREZAS Y ALMENDRAS, foto 1BIZCOCHO DE CEREZAS Y ALMENDRAS, foto 2


Comentarios de los miembros:

f_renj101859, 12/11/2017

Muy rico excelente.felicitaciones gracias.

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