Zarzuela

Ingredientes

• Sepia
• Merluza sin espina ni piel
• Rape
• Mero
• Gambas y cigalas.
• La cuantiad y la variedad del pescado va a gusto de cada cual.
• Para la salsa
• Un bote de tomate triturado de 1/2 kg
• Dos dientes de ajo picados
• Dos hojas de laurel
• Una cebolla
• Dos ñoras
• Un puñado de almendras y avellanas
• Dos galletas María
• Un chorrito de coñac
• Pimentón dulce
• Sal
• Para el caldo
• Morralla
• Cantidad :Según comensales.
• Se necesitan dos vasos de caldo aproximadamente.