Zarzuela de pescado y marisco

Name: Zarzuela de pescado y marisco
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: vino blanco; 4 cigalas; 4 langostinos; 4 carabineros; 1 choco pequeño troceado; 2 rodajas de merluza; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo; perejil; 1 cuchara de harina

Plato

Fácil

45 min

339 Kcal

¡Para un almuerzo perfecto en enamorado, este ingreso es el ideal!

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Cocer 8 mejillones con un poco de vino blanco, colar y reservar el caldo.
Sofreír 4 cigalas, 4 langostinos y 4 carabineros, y pasar a una cacerola plana.
En el mismo aceite, sofreír 1 choco pequeño troceado, 2 rodajas de merluza o rape enharinadas y pasar a la cacerola del marisco.
En el aceite, freír 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, perejil, un puñado de almendras, pimentón o ñora molida, 1 cuchara de harina y el caldo de los mejillones.
Pasar todo por la batidora y echar sobre el pescado.
Cocer 20 minutos más y casi al final, añadir ¼ de chirlas o de almejas, y los mejillones cocidos. Si quedase seco, añadir caldo de pescado.