Barraquiccino, el barraquito frappé

Ingredientes

• Leche: 1/4 l
• Agua fría: 200 cl
• 8 cubitos de hielo
• 2 ó 3 sobrecitos de café liofilizado (tipo Nescafé u otro)
• 1 pizca de azucar vainillada
• 1 buena cucharada de azucar morena
• 1 toque de canela
• 20 ml de Licor 43
• 2 trozos de piel de limón de unos 3 cms cada uno.

Preparación

• Batir todos los ingredientes en la batidora de vaso excepto la cáscara de limón un buen rato hasta conseguir que no existan trozos de hielo.
• Se sirve en vaso grande, con cuidado porque primero caerá la parte más líquida y después la espuma, de manera que iremos repartiendo en los vasos alternativamente para asegurar una buen mezcla.
• A continuación añadiremos en cada uno de los vasos los trozos de piel de limón, y un par de cañitas. Tomar a la sombra y a la brisa del alisio.

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