Crema Pastelera: Poner a hervir 3/4 de la leche con los azúcares.
Batir bien la maizena con el resto de la leche y la yema de huevo.
Cuando la leche rompa a hervir añadir la maizena con el huevo y la leche y remover bien, durante un ratito mientras va espesando la crema.
Pasar a una fuente y tapar con papel film tocando la crema para que no se ponga dura la capa de arriba.
Estirar la masa y hacer tiras, enrroscarla, y hacer las formas de los mugis, rellenar de crema en los agujeros y al horno a 200º hasta que estén dorados.
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